De
traditionele Oegandese keuken bestaat uit veel Engelse, Arabische en Aziatische
invloeden. De traditionele basis ingrediënten bestaan vaak uit groenten,
aardappelen, bonen, vlees en (gedroogde) vis. Een populair gerecht is Matoke,
een gerecht dat gemaakt is van banaan en geserveerd wordt met een dunne saus
van bonen en gestoofde vlees. Op de markten wordt een grote verscheidenheid aan
verse producten te koop aangeboden. Vooral de vele tropische vruchten zoals
mango's, papaja's, ananas, guave, bananen, kokosnoten en sinaasappels worden
aanbevolen. Zolang het fruit nog ongeschild is, is het veilig om te eten. Het
wordt zeer afgeraden om water uit de kraan te drinken. Mineraalwater is vrijwel
overal verkrijgbaar, hetzelfde geldt voor frisdrank, cola en thee. De verse
vruchtensappen die in de toeristische plaatsen op de kaart staan, zijn een
absolute aanrader.